
雑誌「壮快」に玉ねぎ塩麹に関するインタビュー記事が掲載!
今年度のミッションがひと段落しそうで、久々の更新。(うれしい…) この度、私が愛してやまない「玉ねぎ塩麹」と呼んでいる手作り調味料につ...
塩麹・知育・ライフハック系ブログ
今年度のミッションがひと段落しそうで、久々の更新。(うれしい…) この度、私が愛してやまない「玉ねぎ塩麹」と呼んでいる手作り調味料につ...
近頃、ノンカフェイン+低糖質=罪悪感フリー!な木綿豆腐ベースの濃厚しっとりブラウニーにどハマりしています。 今回はその簡単な作り方...
さて、食べ切れない柿に困る季節がやってきました。笑 柿ってそのまま食べるのも美味しいのですが、ポテトサラダに入れたり、柿なます...
前編【玉ねぎ塩麹の作り方、保存方法。10分で作れる万能発酵調味料!】で仕込んだ玉ねぎ塩麹は完成しましたか? すっかり熟成されて美味...
こんにちは! 今日から7月ですね。 先月は梅仕事でなかなか忙しかったです! 今年も色々仕込みましたよ。熟成が進んで美味しくなっ...
こんにちは! みなさん、白いごま油と黒い(茶色い)ごま油の違いをご存知でしょうか? 黒いごま油はどのお宅のキッチンにも常備してあ...
こんにちは。 古代米や雑穀を普段の食生活に取り入れる方、増えていますね! 黒米、赤米、大麦、あわ、きび、ひえ、もち麦、はと麦、アマラ...
みなさんはスーパーで卵を買う時、何を基準に選びますか? 1パック(10個)200円の安価なものから、1,000円以上する高価なもの...
みなさんは「鶏皮」お好きですか? 私は好きです! 鶏の出汁がよく出るのでポトフに入れても美味しいし、からあげにするとパリッ...
塩麹シリーズ第二弾!今回は手作り塩麹のレシピあり。 第一弾はコチラ>>手作り塩麹が茶色に変色!実は美容と健康のサイン。 炊飯器を...